Préparation des  "bananes frites", spécialité de l'ocean indien
 
1. Choisir des bananes dures et bien vertes.
 
Attention, malgré leur apparences les bananes plantains sont des faux-fruits.
 
Elles ne se consomment pas comme des simples bananes.
 
Elles se mangent uniquement cuites comme des légumes.
                                                 
                                              
 
2. Enduisez au préalable vos mains d'huile ou utilisez des gants pour éviter que la sève colle à vos mains.
 
3. Epluchez les bananes à l'aide de l'embout d'une petite cuillère ou d'un couteau non tranchant.
 
4. Nettoyez les bananes et egouttez les.
 
 
5. Coupez les bananes en petit morceaux.
 
6. Taillez les oignons en fines tranches et écrasez les avec le piment.
 
7. Enduisez les bananes de purée d'oignons et de piment, assaisonez avec le sel et le poivre.
 
8. Laissez mariner pendant 10 minutes.
 
9. Faites frire les bananes dans un bain d'huile chaude jusqu'a ce qu'elles deviennent dorées.
 
10. Sortez les bananes du bain d'huile avec un écumoir et egouttez les sur du papier aborbant.
 
Déposez dans une soucoupe et servez vous !
 
Astuce vibz :
 
A la place des bananes, vous pouvez également appliquer cette recette avec du manioc, de l'ignam ou même des patate douce.