Préparation à la Mauricienne
 
1. Faites cuire le poisson au bouillon pendant 10 min.
 
2. Mélangez dans un bol la farine, les oeufs, le sel et la levure.
 
3. Mélangez le tout à l'aide d'un fouet en ajoutant de l'eau froide jusqu'a l'obtention d'une pâte.
 
4. Enrobé le poisson de pâte.
 
5. Faites frire les croquettes jusqu'a ce qu'elles deviennet dorées.
 
Egouttez et Servez vous !