Préparation du gateau au manioc, recette réunionnaise

1. Pelez, lavez, séchez le morceau de manioc, et râpez le comme des carottes (c'est très tendre).

2. Mettez le manioc dans un bol robot-mixeur, ajoutez les oeufs, le sucre et le beurre.

3. Fendez la gousse de vanille et grattez l'intérieur pour ajouter les grains noirs à la préparation.

4. Mixez le tout afin d'obtenir une pâte lisse.

5. Prenez le moule de votre choix et enduisez la surface de beurre.

6. Versez la pâte lisse dans le moule beurré.

7. Disposez le moule dans le four, faites cuire à 150° plus ou moins pendant 40 minutes.

8. Surveillez et verifiez la cuisson en piquant à l'aide du fourchette.

 Sortez le gateau du four et servez vous !

Conseil Vibz :

- Il est possible de varier les parfums : muscade, fleur d'oranger, huiles essentielles de citron bergamote, orange, lavande à vous de choisir.

- Il est également possible d'y incoporer des raisins sec ou des fruits confits.

Astuces Vibz : 

Si vous n'avez pas de robot-mixeur, à l'étape 2 :

- Mettez le manioc rappé dans un pilloir et pillez.
- Dans un bol melangez les oeufs, le sucre, le beurre, la vanille.
- Ajoutez la purée de manioc obtenu dans le bol et melangez le tout à l'aide d'un fouet jusqu'a l'obtention d'une pâte lisse.

Vous pouvez passez à l'étape 5.