Le « Mckatché Siniya » c’est un gâteau traditionnel comorien qui est préparé pour tous types de célébrations.
 
A l’origine, c’est une recette assez complexe qui se prépare en plusieurs jours par des expertes ! Elles utilisent du riz surinam, qu’elles lavent et laissent tremper pendant plusieurs jours (4 jours) en changeant d’eau tous les soirs. Ce riz qui par la suite va être mixé jusqu'à obtention d’une farine fine pour faire le gâteau…
 
Pas de panique ! Indianvibz vous propose ici une recette simplifié : une préparation + rapide pour un résultat sans impact !
 
Afin de mettre toutes les chances de votre coté pour réussir cette recette utilisez un robot mixeur et un moule à gâteau en inox (20cm).
 

1. Dans le bol du robot mixeur, mettez la farine de riz, ajoutez le lait de coco peu à peu et mixez le tout en alternant jusqu'à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
 
2. Versez la pâte obtenue dans un récipient ou une marmitte en inox, mélangez et ajoutez le sucre vanillé et la levure.
 
3. Couvrez le récipient et laissez reposer pendant environ 2h pour faire remonter la pâte.
 
4. Ecrasez la cardamome et une fois que le temps est passé ajoutez le au mélange . 
 
5. Huilez le moule et versez-y la pâte lisse.    
 
6.  Afin de respecter le temps de cuisson, préchauffez le four à 180° pendant 10 min.    
 
7. Déposez le moule dans le four pendant 45 minutes environ pour une cuisson à 150°.
 
8. Surveillez et vérifiez bien la cuisson en piquant à l’aide d’un couteau.
 
9. Sortez le gâteau du four et laissez refroidir quelques minutes.
 
10. Coupez le gâteau en petit carrés et servez-vous !