Recette mauricienne-indienne tres facile à préparer. Une bonne petite salade pour ceux qui n'ont pas peur des sentations fortes !
 
1. Emincez les deux oignons rouges.
 
2. Coupez en tranche les 600 g de tomates rouges.
 
3. Melangez les oignons rouges avec les tomates.
 
4. Pressez le citron vert et versez sur le mélange le jus.
 

Cette entrée est souvent préparé à l'ile de la Réunion
 
1. Lavez la salade, égouttez-la et découpez.
2. Preparez la sauce cocktail en mélangeant la mayonnaise, le ketchup, la sauce anglaise, le whisky et la crème tout en ajoutant du sel et du poivre.
3. Mettez la salade coupée dans des coupes et mélangez avec les crevettes décortiquées.

Préparation à la Mauricienne
 
1. Faites cuire le poisson au bouillon pendant 10 min.
 
2. Mélangez dans un bol la farine, les oeufs, le sel et la levure.
 
3. Mélangez le tout à l'aide d'un fouet en ajoutant de l'eau froide jusqu'a l'obtention d'une pâte.
 
4. Enrobé le poisson de pâte.
 

Recette des Seychelles :
 
1. Emincez les oignons et faites frire à feu doux, mettez de coté.
 
2. Lavez la papaye à l'eau froide, Pelez et coupez la en deux.
 
3. Enlevez les graines et Rapez la chair de la Papaye.
 

Préparation à la mauricienne : 
 
1. Vérifiez que les poulpes ont bien été vidées de l'encre noir qu'elles contiennent.

2. Lavez-les bien afin de tout retirer et coupez les têtes.
 
3. Faites boullir de l'eau dans une marmitte en ajoutant du sel, du poivre et le baton de canelle.