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Plats

Crevette sauce rouge

Publié par Vibzteam le mer, 07/04/2010 - 23:50.

crevettes_tomates_mini.JPGCuisine en provenance de l'Ile de la Réunion
 
1. Ebouillantez les crevettes jusqu'à ce qu’ils deviennent rouge.
 
2. Laissez refroidir et décortiquez.
 
3. Eliminez la tête et les petites poches boueuses.
 
4. Conservez les restes de carapaces et les passez au mixer avec un peu d’eau.
 
6. Ecrasez la gousse d'ail.
 
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Poisson Grillé en sauce

Publié par Vibzteam le sam, 21/11/2009 - 03:53.

poisscai.jpgRecette du Poisson Grillé à la seychelloise.
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Saumon Mariné en sauce

Publié par Vibzteam le ven, 13/11/2009 - 02:55.

saumon mariné.jpgCuisine exotique des iles de l'océan Indien - Plat Cuisiné à Madagascar et à l'Ile Maurice
 
1. Coupez le saumon en gros carré.
2. Déposez les morceaux de saumon dans un bol et ajoutez le jus de citron vert.
 
3. Ecrasez en poudre la feuille de bois d'inde avec le piment.
 
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Thon Safran et au Coco

Publié par kamaria le mar, 10/11/2009 - 22:21.

thon au coco.jpgPetit plat venu tout droit des Seychelles :
 
1. Découpez le thon frais en petit morceau. Salez.
 
2. Mettez les morceaux de thon à petit feux dans une poêle avec un petit peu d'huile afin de les faire dorer, laissez reposer.
 
3. Dans une casserole, melangez à feux doux l'oigon, l'ail, le gingembre, le piment, le curcuma jusqu'a que l'oignon commence à jaunir.
 
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Crêpes Feuilletées, Mardouf

Publié par kamaria le mer, 09/09/2009 - 22:42.

mardouf.JPGMardouf - Préparation des crêpes à la Comorienne
 
1. Faites fondre le beurre.
 
2. Mélangez dans un récipient la farine, l’œuf, la semoule de blé et la levure.
 
3. Continuez à mélanger en ajoutant de l’eau tiède  jusqu'à l’obtention d’une pâte molle et collante.
 
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Bananes frites

Publié par kamaria le mer, 09/09/2009 - 15:50.

bananefrite.JPGPréparation des  "bananes frites", spécialité de l'ocean indien
 
1. Choisir des bananes dures et bien vertes.
 
Attention, malgré leur apparences les bananes plantains sont des faux-fruits.
 
Elles ne se consomment pas comme des simples bananes.
 
Elles se mangent uniquement cuites comme des légumes.
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Pois d'angole au lait de coco

Publié par kamaria le dim, 23/08/2009 - 05:41.

poid d'angole.JPGPréparation à la Comorienne

1. Lavez les pois d'Angole.
 
2. Faites bouillir les pois d'angole dans une casserole d'eau pendant 30min.
3. Pendant ce temps, ouvrez les noix de coco.
 
4. Récuperez le jus de noix de coco dans un récipient. Râpez la chair des noix coco et ajoutez 1 verre d'eau chaude. Pressez la chair pour en extraire encore le jus.
 
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