Découper les 16 poitrines de pigeon. Garder au réfrigérateur
La pâte à ravioli : lire ci après “recette de base”.
Après la préparation, réserver dans le réfrigérateur.

 Laver puis égoutter la viande.
Emincer les oignons et pilez ensemble (l'ail, le sel, les graines de piment et le cumin).
 

Recette du Poisson Grillé à la seychelloise.

Cuisine exotique des iles de l'océan Indien - Plat Cuisiné à Madagascar et à l'Ile Maurice
 
1. Coupez le saumon en gros carré.
2. Déposez les morceaux de saumon dans un bol et ajoutez le jus de citron vert.
 
3. Ecrasez en poudre la feuille de bois d'inde avec le piment.
 

Petit plat venu tout droit des Seychelles :
 
1. Découpez le thon frais en petit morceau. Salez.
 
2. Mettez les morceaux de thon à petit feux dans une poêle avec un petit peu d'huile afin de les faire dorer, laissez reposer.
 
3. Dans une casserole, melangez à feux doux l'oigon, l'ail, le gingembre, le piment, le curcuma jusqu'a que l'oignon commence à jaunir.
 

Mardouf - Préparation des crêpes à la Comorienne
 
1. Faites fondre le beurre.
 
2. Mélangez dans un récipient la farine, l’œuf, la semoule de blé et la levure.
 
3. Continuez à mélanger en ajoutant de l’eau tiède  jusqu'à l’obtention d’une pâte molle et collante.