Cuisine exotique des iles de l'océan Indien - Plat Cuisiné à Madagascar et à l'Ile Maurice
 
1. Coupez le saumon en gros carré.

2. Déposez les morceaux de saumon dans un bol et ajoutez le jus de citron vert.
 
3. Ecrasez en poudre la feuille de bois d'inde avec le piment.
 
4. Ajoutez le tout au saumon et salez, poivrez à votre gout.
 
5. Laissez mariner pendant 1h.
 
6. Pendant ce temps coupez les tomates en petit dés
 
7. Egouttez le saumon, et faites revenir dans une poêle le saumon à feux vif pendant 4 min.
 
8. Retirez le poisson doré de la poêle et laissez de coté.
 
9. Emincez les oignons et faites les revenir avec du beurre dans la poêle.
 
10. Saupoudrez avec la farine, puis ajoutez 50cl d'eau.
 
11. Ajoutez les morceaux de saumon et les tomates coupées.
 
12. Salez et poivrez à votre gout et laissez cuire pendant 20 min.
 
13. A la dixième minute, rapez le gimgembre et ajoutez le à la cuisson
 
14. Terminez la cuisson à petit feu.
 
Servez vous !

 
Accompagnements :
 
Nouilles, Riz Parfumé