Petit plat venu tout droit des Seychelles :
 
1. Découpez le thon frais en petit morceau. Salez.
 
2. Mettez les morceaux de thon à petit feux dans une poêle avec un petit peu d'huile afin de les faire dorer, laissez reposer.
 
3. Dans une casserole, melangez à feux doux l'oigon, l'ail, le gingembre, le piment, le curcuma jusqu'a que l'oignon commence à jaunir.
 
4. Ajoutez le lait de coco et melangez avec les morceaux de thon
 
5. Remuez délicatement pour enrober les morceaux de thon de sauce.
 
6. Salez et ajouter la cardamome et les feuilles de curry, couvrir, baisser le feu et laisser cuire 10 minutes.
 
7. Retirez le couvercle et cuire encore quelques minutes jusqu'à évaporation du liquide, la sauce doit rester crémeuse et consistante.
 
 
Idée d'accompagnement :
Riz Basmati, Achard de Légume